(H)こどもの食と栄養ⅡB

科目概要

科目概要	姫路大学通信教育部の科目概要を参照して下さい。
学習到達目標	1)子どもの発育・発達にそった適切な食指導と助言ができる。 2)食物アレルギーや障害のある子どもなど、1人1人の心身の状態に応じた対応ができる。 3)保育における食育の意義を理解し、年齢や時期、保護者支援を視野に入れた食育計画を立てることができる。4)自身の食生活に意識が向くとともに、食育の環境作りに大切な事柄が分かる
テキスト
成績評価方法	試験30%　平常点50%　課題点20% で評価します。

週	授業計画
1	子どもの健康と食生活の意義（食生活の現状と課題、小児の特徴）
2	栄養に関する基礎知識　　　（栄養の基本的知識、献立の立て方）
3	子どもの発育・発達と食生活―乳児期（母乳栄養、人工栄養、授乳の意義）
4	子どもの発育・発達と食生活―離乳期①（離乳の意義および進め方）
5	子どもの発育・発達と食生活―離乳期②（離乳期の支援）
6	子どもの発育・発達と食生活―幼児期①（幼児期の特徴、間食の在り方）
7	子どもの発育・発達と食生活―幼児期②（幼児期における食の問題点）
8	子どもの発育・発達と食生活―学童期　（学童期の特徴および問題点）
9	子どもの発育発達と食生活　―生涯発達と食生活（望ましい食生活とは）
10	家庭や児童福祉施設における食事と栄養（家庭と施設の役割、行事食）
11	特別な配慮を要する子どもの食と栄養①（食物アレルギー）
12	特別な配慮を要する子どもの食と栄養②（疾病および体調不良、障害がある子ども）
13	食育の基本と内容①　（食育の意義・目的と基本的な考え方、計画）
14	食育の基本と内容②　（食育の実際：計画、評価、環境作り、連携）
15	食育の基本と内容③、まとめ（保育者の役割、保護者支援）

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。